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    威廉希尔官网中文

    日期:2016-03-15 17:56

    连着崔氏人的心,锁住食客的“胃”      一川
         夏日,刚一走进“崔福哥鸭血粉丝店”,身上略感凉风习习,顿时,给忙碌倦躁的身心终于找到一个临时港湾停歇补充给养。
         一开始,听说“鸭血、粉丝”,望文生义,不觉新鲜,再看招牌上各类原盅蒸饭、炖汤以及套餐、包子类、小菜类都是普通得不能再普遍的家常食材。但是随着临桌飘来一丝淡淡鸭肉清香,由远及近,由淡变浓,不由得吸引我从座位走到收银台,排队等候买单。打开美团、糯米、百度等优惠网页,仔细对照琢磨着菜品、品鉴着各类招牌推荐,总计种类20余个,随口叫道:鸭血粉丝汤,话音落地,厨房顿时云雾缭绕,伴随一阵叮当声,一道新鲜出炉的鸭血粉丝汤在统一着装、面露微笑的服务员传递下呈现食客眼前,小嘬一口,真是爽滑脆嫩、沁人心脾,仿佛撩拨我们舌尖,滋养着我们味蕾,仿佛回到古京陵所在的秦准河。禁不住打听起汤料的制作方法,可店方笑而不答。
        崔氏的产品不盲目跟风,不追求流行时尚,不以山珍野味、生猛海鲜夺人眼球,也并不忌惮洋快餐业在中国遍开花,而是以华人大多数饮食习惯为标竿,脚踏实地,认认真真做好每道饭菜。既借鉴洋快餐的成功经验,同时吸收传统餐饮业中的民族精髓,在平凡中创奇迹,把小买卖做成大文章。
        这也是为什么同类行业日渐萎靡,经营惨淡,而崔氏餐饮在深圳这座城市却风生水起、独树一帜。看似年轻,却已经具备百年老店的雏形。
        从崔氏团队的严谨细致、追求卓越的管理上可以略窥管豹:每个店员就是连轴运转机器中一个零部件,按部就班,既重要、同时也有备份。某个岗位掉链子可以照常运转。让地处黄金口岸的每个连锁店最大程度发挥价值,实现利润最大化。不能不佩服崔氏管理层在前期市场调研中,客观、精准、恰好的定位为后期的高效运行奠定了坚实基础。
        这就是崔氏,这就是茁壮发展中的崔氏,不仅迎得各行业朋友的口碑,更是为开创适合中国人自己的快餐行业树起一座里程碑!